Vaktlar

Jag föder upp Japansk Jumbo Vaktel i färgen viltfärgad. Vakteln värper det sötaste och godaste lilla ägget som finns. Vaktelägg räknas som en delikatess och innehåller mkt näring. En liten vaktelkyckling är inte större än en humla när den kläcks.

Det lilla vackra vaktelägget blir nästan osynligt mot vedträet



Bilden överst är en vakteltupp och den andra på en höna

Hönsägg till vänster och vaktelägg till höger



Här kommer lite intressant info lånad med tillstånd av http://www.gardenpatch.se/ (som jag förövrigt rekommenderar att gå in på om ni vill veta mer om vaktlar)

Näringsvärde jämfört med hönsägg Helt vaktelägg		Helt hönsägg
Äggvikt gram	10		55
Gula %	29		25
Äggviteämne (vita) %	55		61
Kalcium (mg)	59		57-61
Fosfor (mg)	220		123-237
Järn (mg)	3.7		2.1-2.8
Tiamin (mg)	0.12		0.07-0.09
Riboflavin (mg)	0.86		0.27-0.32
Niacin (mg)	0.10		0.05-0.32
Energi (kcal)	158		155-183

Riboflavin behövs för att kroppen ska kunna bryta ner fett, kolhydrater och protein. Rekommenderat dagligt intag: Barn 0,4-1,1 mg, kvinnor 1,2-1,3 mg (gravida/ammande 1,6/1,7 mg), män 1,3-1,6 mg.

För stort intag av niacin hämmar fettförbränningen pga. att glykogenet tas först och fettet sparas. Detta minskar uthålligheten i konditionsidrotter. Rekommenderat intag Barn 7 mg, Kvinnor 15 mg, Män 20 mg 

Långvarig brist på tiamin leder till sjukdomen beriberi (=enorm trötthet). Rekommenderat intag Barn 0,5 mg, Kvinnor 1,1 mg, Män 1,5 mg

Om kroppen får för lite järn blir man lättare trött och känslig för infektioner och sjukdomar. Allvarlig brist på järn brukar kallas blodbrist eller anemi. Rekommenderat Barn 8 mg, Kvinnor 15 mg, Män 9 mg

Fosfor är nödvändig för bildning av ben och tänder samt ingår i många av de enzymer som styr näringsomsättningen och har därmed en viss betydelse för omsättningen av fett och kolhydrater. Rekommenderat dagligt intag av fosfor, Män: 600-700 mg ,Kvinnor: 600-700 mg, Gravida: 700 mg, Ammande: 900 mg, Barn: 280-540 mg

Kalcium bygger, tillsammans med kroppens rörelser och vitamin D, upp skelettet. Det rekommenderat intaget per dag är Barn 360 - 700 mg, kvinnor och män 800 mg (gravida/ammande 900 mg). 

                          

Tabellen är tagen ur boken Quail, Past & Present av Michael Roberts. Översatt av Marie Svensson/GardenPatch (www.gardenpatch.se)